Soupe glacée détox

  • on octobre 19, 2018
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
réfrigération 1 heure
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1/2 concombre
  • 1 yaourt au soja ou 1 yaourt brassé
  • 1 c.à.c de graines d'anis vert
  • Sel

Instructions

  1. Coupez le bulbe de fenouil en morceaux et faites les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Rincez et séchez soigneusement   le concombre. Coupez-le en morceaux et mettez-les ainsi que le fenouil égoutté et le yaourt   dans le bol d'un mixeur. Salez.

  2. Mixez le tout de façon à obtenir un mélange aussi lisse que possible, puis placez 1 heure minimum au réfrigérateur. Servez bien frais, parsemé de graines d'anis.   

Notes

Note

Cette soupe glacée reste assez épaisse. Vous pouvez l'allonger avec un peu de lait de soja si vous préférez les consistances plus fluides.

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