Pâté chinois aux lentilles

  • on octobre 18, 2018
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 6 pommes de terre (de type Yukon Gold), pelées et coupées en cubes
  • 1/4 t de lait
  • 2 c.à.s de persil frais, haché
  • 2 c.à.s de beurre
  • Sel et poivre
  • 1 c.à.s d'huile végétale
  • 2 carottes coupées en dés.
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge épépiné et haché
  • 1 c.à.s d'assaisonnement au chili
  • 1/2 c.à.thé de cumin moulu
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 boîte de lentilles cuites rincées et égouttées (540 ml)
  • 1 c.à.s de concentré de bouillon de légumes ou de l'eau
  • 1 (ou 2) boîte de maïs en crème au goût (398 ml)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F

  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les piler avec le lait, le beurre  et les épices. Réserver. 

  3. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les carottes, l'oignon, le poivron rouge, l'assaisonnement au chili, le cumin et le piment de Cayenne et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.     

  4. Incorporer les lentilles et le concentré de légumes dans le poêlon. Bien mélanger et verser dans un plat carré.

  5. Ajouter par dessus le maïs en crème et couvrir de la purée de pomme de terre.

  6. Cuire au four pendant environ 30 minutes.

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Des pâtes · Végétariens

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