Tofu et riz style vietnamien

  • on octobre 15, 2018
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 portions

Ingrédients

  • Tofu
  • 1 bloc (454 g) de tofu aux herbes coupé en morceaux
  • 1 oignon jaune coupé en petits morceaux
  • Coriandre et gingembre fraîche lavé (au goût)
  • Huile d'olive ou beurre.
  • Riz
  • 1 tasse de riz
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • Pincée de sel
  • Sauce
  • 1/2 c.à.s d'huile de sésame
  • 1 c.à.s de vinaigre de riz
  • 3 c.à.s de sauce soya
  • 1 c.à.s d'huile d'olive

Instructions

  1. Riz: Porter à ébullition  tous les ingrédients  du riz à feu vif. Laisser le couvercle en place, ne pas le soulever  de toute la cuisson. Réduire à feu doux et cuire pendant 15 minutes.

  2. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes sans soulever le couvercle.

  3. Retirer le couvercle et égrainer le riz à la fourchette.

  4. Tofu: Caraméliser l'oignon dans une grande poêle avec un soupçon d'huile d'olive ou de beurre. Cuire à feu moyen.

  5. Une fois les oignons caramélisés, ajouter les petits morceaux de tofu dans la poêle. Remuez le tout. 

  6. Râper le gingembre, couper la coriandre et les rajouter dans la poêle.  

  7. Dans un petit verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce puis les intégrer dans la poêle. Cuire encore 5 minutes. 

Article Categories:
Végétariens

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