Potage de potiron aux noix

  • on octobre 10, 2018
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de chair de potiron
  • 30 cl de lait de soja
  • 1 pincée de muscade
  • 50 g d'éclats de noix
  • 1 c.à.c de persil plat ciselé
  • Sel

Instructions

  1. Coupez le potiron en cubes, faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Mixez avec la muscade  et un peu de sel puis ajoutez peu à peu le lait.

  2. Servez dans des bols, parsemez de persil et d'éclats de noix concassées. 

Notes

Note

Vous pouvez remplacer les noix par des amandes effilées légèrement dorées à sec, dans une poêle antiadhésive. Troquez alors le lait de soja contre  du lait d'amande.

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