Jambon à l’espagnole

  • on octobre 8, 2018
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 tranches épaisses de jambon à l'os
  • 2 échalotes ciselées
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 4 c.à.s de tomates confites hachées
  • 4 pimiento del Piquillos (petits poivrons en conserve)
  • 1 gousse d'ail ciselée
  • 1 c.à.s de fleur de thym hachées
  • 1 c.à.s de sarriette hachée
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer les plaques grill et plancha

  2. Mélanger les échalotes avec un peu d'huile d'olive. Faire sur la plaque plancha. 

  3. Mélanger dans un saladier les tomates confites avec les poivrons hachés

  4. Ajouter le reste d'huile d'olive, les échalotes cuites, l'ail et les herbes. Réserver.  

  5. Badigeonner les tranches de jambon à l'os avec un peu d'huile de la marinade. 

  6. Les griller rapidement sur les plaques grill. 

  7. Utiliser le bouton "booster' pour cette cuisson rapide. 

  8. Arroser en fin de cuisson avec la garniture. Assaisonner à votre goût.

  9. Déguster

Article Categories:
A la viande

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