Bubble and squeak

  • on octobre 8, 2018
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Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 100 g de poitrine de porc émincée finement
  • 100 g de beurre en juilenne
  • 250 g de chou vert émincé finement
  • 250 g de pommes de terre Bintje cuites à l'eau
  • 3 c.à.s de farine
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Laver les légumes avant de les tailler

  2. Dans une poêle à feu vif, colorer les lardons et l'oignon dans un peu de beurre

  3. Ajouter la julienne de carotte et le chou émincé

  4. Cuire 5 minutes avec le couvercle et réserver dans un saladier.

  5. Peler et écraser les pommes de terre. Verser les pommes de terre dans le mélange. 

  6. Rectifier l'assaisonnement à votre goût. Former des petites galettes. Les fariner légèrement pendant l'opération. 

  7. Préchauffer les plaques. Badigeonner les galettes de beurre fondu. 

  8. Cuire en mode barbecue 5 minutes de chaque côté.

  9. Ajouter un peu de beurre fondu pendant la cuisson. Baisser la température si besoin. 

  10. Retirer les galettes lorsqu'elles ont une belle coloration dorée. 

  11. Déguster chaud.

Article Categories:
A la viande

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