T-Bone de veau, champignons grillés

  • on octobre 1, 2018
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Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 T-Bones de veau de 250 g
  • 16 gros champignons de Paris
  • 1/2 botte de sauge
  • 1/2 botte de sarriette
  • 2 gousses d'ail épluchées
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 2 c.à.s de chapelure
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Equeuter et  éplucher les champignons  

  2. Mixer les feuilles de sauge et de sarriette avec l'ail et l'huile d'olive

  3. Ajouter la chapelure dans la moitié du mélange. Badigeonner les champignons avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.

  4. Préchauffer les plaques grill. Griller les têtes de champignons environ 5 minutes en mode grill

  5. Assaisonner en cours de cuisson

  6. Réserver les champignons dans un plat.

  7. Badigeonner les T-Bones de veau avec la marinade sans chapelure. Assaisonner.

  8. Griller la viande environ 4 minutes dans le grill pour une cuisson saignante.

  9. Appuyer sur le bouton "booster" pour donner une coloration plus marquée si besoin.

  10. Mettre les plaques grill en mode barbecue

  11. Réchauffer les champignons et maintenir les T-Bones au chaud.

  12. Servir sur une planche en bois.

Article Categories:
A la viande

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