Pizza à croquer

  • on septembre 26, 2018
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ormer

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps de pause 45 minutes
Temps total 38 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 600 g de pâte à pizza
  • 1 artichaut frais
  • 1 citron
  • 6 gros champignons de Paris épluchés et émincés
  • 6 grosses pointes d'asperges vertes émincés
  • 12 rondelles d'aubergines coupées finement
  • 12 feuilles de basilic frais ciselées.
  • 30 g de pignons de pin grillés
  • 12 pétales de tomate séchées et émincées
  • 4 tranches de viande des Grisons coupées en lanières
  • 8 feuilles d'épinards frais émincées
  • 2 boules de mozzarella coupées en dés
  • Huile d'olive vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Papier sulfurisé

Instructions

  1. Préparer 12 boules de 50 g de pâte à pizza.

  2. Aplatir les boules de pâte pour leur donner une forme ovale.

  3. Les badigeonner d'huile d'olive et les placer entre des feuilles de papier sulfurisé. 

  4. Envelopper de film alimentaire et laisser la pâte pousser 45 minutes.

  5. Laver les légumes avant de les tailler.

  6. Effeuiller et tailler l'artichaut pour ne garder que le fond. Enlever le foin à l'aide d'une cuillère.

  7. Réserver dans de l'eau froide additionnée d'un jus de citron. 

  8. Préchauffer le Griddler Pro muni d'une plaque grill et d'une plancha

  9. Emincer le fond d'artichaut

  10. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les légumes à l'huile d'olive

  11. Les griller rapidement sur les plaques grill et plancha

  12. Réserver  les légumes dans un saladier.  

  13. Ajouter le basilic, les pignons, la viande des Grisons, les tomates séchées et les feuilles d'épinards

  14. Préchauffer le Griddler pro muni des plaques grill.

  15. Cuire les disques de pâte environ 2 minutes en mode grill

  16. Former un quadrillage en les tournant de 90°

  17. Déposer sur 6 fonds précuits un peu du mélange de légumes

  18. Ajouter les dés de fromage

  19. Arroser d'huile d'olive et recouvrir avec les autres fonds. Cuire en mode grill à 210° pendant 2 à 3 minutes

  20. Déguster chaud

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