Tarte aux myrtilles

  • on septembre 24, 2018
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Temps de cuisson 30 minutes
Repos 2 heures
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g de pâtes brisée et laissez-la reposer pendant 2 heures
  • 400 g de myrtilles (ou de bleuets)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre glace

Instructions

  1. Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer pendant 2 heures.

  2. Préchauffez le four  à 190°C

  3. Beurrez et farinez un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Abaissez la pâte sur une épaisseur  de 3 mm. Etalez le  disque  sur le moule. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez  de légumes secs et faites cuire à   blanc pendant 10 minutes.  

  4. Triez les myrtilles. Saupoudrez-les de  sucre en poudre. Mélangez bien le tout.

  5. Sortez la tarte   du four et répartissez les myrtilles sur la pâte.

  6. Remettez la  tarte au four  et faites cuire pendant encore 20 minutes à 180°C.

  7. Laissez  refroidir avant de démouler  sur le plat de service. Saupoudrez de  sucre glace. 

Notes

Variante

Tarte au bleuets 

Dans certaines régions du Canada, à la place des myrtilles, on utilise des baies sauvages appelées "bleuets"  et, traditionnellement, on décore la tarte de noisettes de crème Chantilly.  

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