Mes carottes Vichy

  • on septembre 13, 2018
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Réfrigération 2 heures
Temps total 26 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 g d'agar-agar
  • 500 g de carottes
  • 50 cl d'eau de Vichy

Instructions

  1. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 15 minutes environ avec l'eau de Vichy. Elles doivent être tendres quand on les pique avec la pointe d'un couteau. 

  2. Egouttez-les à l'aide d'une écumoire puis mixez-les en ajoutant 15 cl d'eau de cuisson. Reversez dans la casserole, saupoudrer de l'agar-agar, mélangez puis faites cuire 1 minute sans cesser de remuer.

  3. Répartissez dans des ramequins, laissez refroidir et faites prendre 2 heures au réfrigérateur.

Notes

Notes:

L'eau de Vichy est extrêmement riche en bicarbonates, qui préviennent et surtout apaisent les brûlures d'estomac. Elle calme quasiment instantanément, aussi bien que les médicaments antiacides classiques. Une eau magique, en somme. 

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