Poulet coco

  • on septembre 11, 2018
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Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 3 à 4 filets de poulet coupés en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 à 2 c.à.s de coco râpé
  • 1 c.à.c de curry
  • 1/2 c.à.c de piment d'espelette
  • 1 c.à.c d'ail semoule
  • 1 poignée de noix de cajou
  • Huile végétale/Poivre et sel
  • 1 c.à.c de fécule de pomme de terre ou de maïs

Instructions

  1. faire dorer les dés de poulet dans le cuiseur

  2. Ajouter les dés d'oignon et laisser dorer quelques minutes en remuant. Poivrer et saler mais pas trop, les noix de cajou étant généralement très salées 

  3. Mouiller avec le lait de coco

  4. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger

  5. Passer en mode cuisson rapide environ 10 minutes

  6. Juste avant de servir, ajouter les noix de cajou (afin qu'elles gardent leur croquant), et rectifier l'assaisonnement

  7. La coco râpée n'est pas obligatoire mais donne plus de saveur et permet d'épaissir la sauce (comme la fécule)

  8. Servir avec du riz blanc

Article Categories:
Volaille

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