Pot-au-feu

  • on août 10, 2018
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Ingrédients

  • 4 livres de boeuf
  • 1 moyen chou
  • 1/4 navet
  • 2 ou 3 bâtons céleri
  • 1/4 livre de lard
  • 3 ou 4 carottes
  • 1 poireau
  • sel, poivre, fines herbes

Instructions

  1. les morceaux que l'on prend pour le pot-au-feu sont: la plate-côte, le tendron de poitrine, la culotte

  2. Laver la viande, la faire cuire dans l'eau en ébullition

  3. Lorsqu'elle a bouilli 15 à 20 minutes, l'assaisonner et ajouter les légumes 

  4. La cuisson est de 3 à 4 heures

  5. Servir la viande sur un plat; entourer de légumes 

Article Categories:
A la viande

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