Café viennois

Portions 4

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de poudre de cacao (n’employez pas un mélange sucré)
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de lait
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’espresso ou de café bien corsé

Instructions

  1. Mélangez le cacao et le sucre dans une casserole moyenne pour éliminer les grumeaux. Délayez-les en pâte avec environ 125 mL (1/2 tasse) de lait. Tout en fouettant, incorporez ensuite le café et le reste du lait.

    Laissez cuire 8 à 10 minutes à petit feu, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange soit fumant, sans le laisser bouillir. Versez dans les tasses.

Article Categories:
Desserts et gourmandises

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