Tapas – Poulpe “Afeira” sur pois chiches frits

Portions 8 tapas

Ingrédients

  • 2 tentacules de poulpe cuites et frites
  • 4 gousses d'ail frais
  • 400 g de pois chiches de pois chiches cuits
  • Huile d'olive vierge extra
  • 10 g de paprika
  • gros sel

Instructions

  1. Dans un peu d'huile à feu moyen, faire frire les pois chiches, ajouter à la fin de la friture, l'ail épluché et émincé en fins bâtonnets

  2. Dans 8 petites assiettes répartir les pois chiches chauds et par-dessus, déposer de fines rondelles de poulpe. 

  3. Sur le poulpe, saupoudrer le paprika en poudre, et accompagner d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de gros sel

Notes

Les tapas sont le plat le plus populaire d'Espagne. Elles appartiennent à la gastronomie simple, et elles sont servies pour accompagner les boissons alcooliques, puisque boire sans manger n'est pas raisonnable. les tapas calment l'appetit soudain et nous font profiter de la bonne ambiance des bars, où taper (manger des tapas) debout avec des amis, en parcourant plusieurs endroits, est une tradition et une particularité de la vie espagnole. 

Tous les ingrédients sont possibles sous forme de tapas, les légumineuses incluses 

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A la viande

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