Makis de courgettes

Protection cardiaque

Temps de préparation 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 courgettes bien fermes et aussi droites que possible
  • 200 g de fromage frais à tartiner
  • 100 g de saumon au naturel
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 pot d'oeufs de truite
  • poivre du moulin

Instructions

  1. Rincez et séchez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. Sélectionnez des tranches de 3 cm de large environ. 

  2. Égouttez et émiettez le saumon. Pelez l'échalote et émincez-la finement. Travaillez le tout avec le fromage frais, la ciboulette et du poivre. 

  3. Répartissez un peu de préparation au fromage à l'extrémité d'une tranche de courgette puis roulez-la sur elle-même. Disposez les makis à la verticale sur un plat et surmontez-les d'une petite cuillère d’œufs de truite; Servez frais

Notes

Les conseils en plus 

Des courgettes toutes jeunes sont indispensables pour être roulées convenablement. La mandoline vous simplifiera vraiment la tâche, mais si vous n'en avez pas, un couteau bien affûté fera l'affaire. 

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Inspirations · Recettes diabétiques

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