Macarons au chocolat

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes

Ingrédients

  • 4 Gros blancs d’œufs, à température ambiante
  • 1 1/2 c. à thé de vanille 7 ml
  • 2/3 tasse de sucre 150 ml
  • 1/4 tasse de farine tout usage 50 ml
  • 3 1/2 tasses de noix de coco rapée, légèrement tassée 875 ml
  • 6 carrrés de chocolat mi-sucré hachés
  • 3 c. à soupe de beurre ou de margarine 45 ml

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325°F (160°C)

  2. Au batteur  électrique, mélanger les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'il soient mousseux. Incorporer la vanille, le sucre et la farine pour obtenir une préparation lisse. 

  3. Incorporer la noix de coco et remuer pour l'imprégner du mélange. 

  4. Sur 2 plaques à biscuits bien graissées, à intervalles réguliers, déposer des portions de pâtes de 1/4 tasse (50 ml). Les aplatir en galettes d'environ 3 po (7,5 cm) de diamètre. Faire cuire au four jusqu'à ce que les macarons soient dorés et encore un peu humides; environ 25 minutes. Laisser refroidir sur des grilles. 

  5. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes à intensité MOYENNE, 2 minutes. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. 

  6. Tremper une moitié des macarons dans le chocolat fondu. Déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier ciré. Réfrigérer, sans couvrir, jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 45 minutes. Se conserve jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique. 

  7. Donne environ 10 macarons

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Desserts et gourmandises

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